几千美元一公斤的鱼子酱是怎么来的

大家都听说过鱼子酱，这种顶级食材，这种动辄几百元一斤的黑色珍珠。让很多吃货看到价格后分分退后，而鱼子酱中顶级的大白鲟鱼，鱼子酱的价格更是高达上千美元一公斤。这高昂的价格更是让普通人不敢奢望。但是你知道几千美元一公斤的鱼子酱是怎么来的呢?为什么这么贵呢?

首先大白鲟鱼鱼子酱的选材就是十分的严格，因为这个鱼子酱要选取60岁以上的大白鲟作为原材料。而要验证大白鲟鱼的年纪，就是一道非常复杂的过程，如果年纪不够，那么所取出的鱼子酱价格就达不到最高。如果大白鲟鱼的年纪够了，还要先查看鲟鱼的鱼卵数量是否足够。如果不够的话，则还要再养一段时间，如果大白鲟鱼的一切条件都符合最顶级鱼子酱的要求。那么就要对大白鲟鱼进行“剖腹产”了，把大白鲟鱼肚子里的鱼卵全部取出来，这时大白鲟鱼还是活的，鱼卵取完后还可以放生，简直太残忍了。

这么多小生命还没等来到这个世界，就成为了人们口中的美食，而且还是这么顶级的美食。看到这里，你会不会觉得这种食物就不应该出呢？